兰州拉面_兰州拉面是注册商标吗

1.兰州拉面有几大品牌

2.兰州拉面谁家最好吃

3.兰州拉面有几种

4.兰州拉面是哪个省的

5.兰州拉面起源于哪个地方

兰州是中国甘肃省的省会城市，著名的兰州拉面就是这里的特色美食之一。以下是一些兰州拉面的推荐：

1.马子禄牛肉面：这是兰州最著名的拉面品牌之一，已经有几十年的历史。他们的面条精细，汤汁浓郁，味道十分好。

2.尕麦烤肉串：除了拉面，兰州还有一种著名的美食就是烤肉串。尕麦烤肉串是兰州最好的烤肉串品牌之一，他们的烤肉串鲜嫩可口，味道独特。

3.兰州老字号炸酱面：这是兰州一家老字号餐厅，他们家的炸酱面是兰州的特色美食之一。面条口感很好，炸酱调味也很棒。

4.虹桥人家：这是兰州一家以川菜为主的餐厅，但是他们的兰州拉面也非常出名。味道浓郁，面条有嚼劲。

5.敦煌楼：这是兰州一家以敦煌文化为主题的餐厅，他们家的兰州拉面也十分正宗。汤汁浓郁，面条精细，非常好吃。

以上是一些兰州拉面的推荐，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。

兰州拉面有几大品牌

牛大。兰州拉面在兰州本地被称“牛肉面”，亦称之为“牛大”或“牛碗大”，取“大碗牛肉面”之意。兰州，简称“兰”或“皋”，古称金城，是甘肃省省会及政治、文化、经济和科教中心、西部地区重要的中心城市。

兰州拉面谁家最好吃

兰州拉面部分品牌如下：

1、东方宫牛肉拉面，在传统牛肉面的基础上不断改进和完善逐渐形成了以汤清而亮，肉烂而香、面细而长的独特风格，创出了一清、二白、三红、四绿、五黄的和谐统一的特点，并且口味独特；

2、德元牛肉拉面，兰州德元牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。可以在堂口看到做一碗牛肉面的全过程；

3、舌尖尖牛肉拉面，牛肉面面馆以一人一碗的拉面为主，面量十足，实惠地享受拉面的美味；

4、塔山半坡牛肉拉面，用独特的配方，使牛肉面汤汁浓郁，其特点有三精，一是选料精良，二是制作精细，三是味道精美。拉出的面筋斗，不易烂、不易扯断，食用起来有面条股清香的味道。

兰州拉面有几种

兰州拉面是中国著名的面条之一，以其独特的制作工艺和浓郁的汤汁而受到广大食客的喜爱。在兰州，有许多家拉面店都声称自己的拉面是最好的，但实际上，哪家拉面最好吃取决于个人的口味偏好。

以下是一些在兰州比较受欢迎的拉面店：

1.马子禄牛肉面：这是兰州最有名的拉面店之一，位于兰州市城关区张掖路。马子禄牛肉面的特点是汤汁浓郁，面条劲道，牛肉鲜嫩。

2.磨沟沿牛肉面：这是兰州市西固区最受欢迎的拉面店之一，位于西固区磨沟沿。磨沟沿牛肉面的特点是面条细长，汤汁清香，牛肉鲜美。

3.雁滩牛肉面：这是兰州市城关区雁滩最受欢迎的拉面店之一，位于雁滩路。雁滩牛肉面的特点是面条劲道，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩。

4.榆中牛肉面：这是兰州市榆中县最受欢迎的拉面店之一，位于榆中县县城。榆中牛肉面的特点是面条细长，汤汁清香，牛肉鲜美。

以上是一些在兰州比较受欢迎的拉面店，但实际上，兰州的拉面店非常多，你可以根据自己的口味偏好选择适合自己的拉面店。

兰州拉面是哪个省的

兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。

1、圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。

2、扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由宽到分为韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种类型。

3、棱形面：是指面条的横截面呈三角形、四边形等独特的形状。常见的棱形面有荞麦棱子、三棱子和四棱子三种类型。

兰州拉面，即兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。

兰州拉面起源于哪个地方

兰州拉面是甘肃省的。

“兰州拉面”实际上是青海撒拉族开的，他们以“兰州”之名义，让青海拉面火遍全国。但少有人知道这“兰州拉面”其实就是青海拉面，而在大多数人的印象里，拉面就该是兰州的。

据统计，在2012年以前，市场上90%的“兰州拉面”都是青海撒拉族开的，也是青海撒拉族让“兰州拉面”遍布全国。也就是说，青海拉面披着“兰州拉面”的外衣，火遍了全国。如今，国内各地经营的“兰州拉面”店多达7500多家，输出劳动力4万人。

不论是在京津冀、长三角还是珠三角，拉面店名声随着众多人口的流动而传遍四方，同沙县小吃、黄焖鸡米饭并称中国小吃三巨头。

虽说“兰州拉面”名气大，可实际上厉害的还是这青海拉面，可谓是“不露面”。青海拉面的历史可算是深厚。喇家遗址出土的一碗面条，直接改写了中国面条起源的历史，顺便向前推进了2000年，是世界上最早的一碗面条，足足沉睡了40000余年。

甘肃

甘肃省，简称甘或陇，中国省级行政单位之一，位于黄河上游，省会为兰州市。甘肃是取甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）二地的首字而成，由于西夏曾置甘肃军司，元代设甘肃省，简称甘；又因省境大部分在陇山（六盘山）以西，而唐代曾在此设置过陇右道，故又简称为陇。

兰州拉面起源于河南省怀庆府。

真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。

兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。

在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

相关说明

制作兰州拉面时，和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络；则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。

夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。

以上内容参考：百度百科-兰州拉面